近日，市場監(jiān)管部門對市面上的食用油進行了抽檢，結果令人擔憂：部分品牌的食用油中檢測出致癌物超標，尤其是苯并芘、黃曲霉素等有害物質含量較高，長期食用可能增加患癌風險。專家提醒消費者，在購買和使用食用油時需格外謹慎，以下3種食用油應盡量少吃：

1. 未經精煉的毛油：如土榨花生油、菜籽油等，由于加工工藝簡單，可能含有較高的黃曲霉素和雜質，易引發(fā)健康問題。

1. 反復使用的煎炸油：多次高溫加熱的油會產生大量致癌物，如丙烯酰胺和苯并芘，尤其常見于路邊攤或快餐店。

1. 來源不明或價格過低的調和油：部分劣質調和油可能摻入低質原料，且缺乏嚴格質檢，有害物質超標風險較高。

為保障健康，建議選擇正規(guī)品牌、有檢驗報告的食用油，并注意多樣化用油，避免長期單一使用某種油類。同時，烹飪時控制油溫，減少煎炸，多采用蒸、煮等健康方式。