為加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升糧食市場管理水平，市場監(jiān)管總局近日正式印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊》。該宣傳冊旨在通過系統(tǒng)化的操作指南和宣傳材料，推動餐飲行業(yè)落實食品安全主體責任，完善糧食市場管理服務(wù)體系。

宣傳冊內(nèi)容全面覆蓋餐飲服務(wù)從原料采購、儲存、加工到供餐的全流程操作規(guī)范，特別強調(diào)糧食及糧食制品的采購溯源、儲存條件和加工衛(wèi)生要求。結(jié)合當前糧食市場特點，宣傳冊還細化了市場管理服務(wù)措施，包括價格監(jiān)管、質(zhì)量抽檢、消費維權(quán)等方面，助力構(gòu)建公平、有序的糧食流通環(huán)境。

市場監(jiān)管總局要求各地市場監(jiān)管部門加強宣傳冊的推廣和應用，組織餐飲服務(wù)單位和糧食經(jīng)營主體開展培訓，確保規(guī)范落地見效。此次印發(fā)宣傳冊是市場監(jiān)管部門深化“放管服”改革、優(yōu)化營商環(huán)境的重要舉措，將進一步保障人民群眾“舌尖上的安全”，促進糧食市場健康穩(wěn)定發(fā)展。